1. ۳۰۰ گرم شکر
2. ۲ قاشق چایخوری ثعلب
3. ۴ قاشق سوپخوری گلاب
4. ۲ قاشق سوپخوری زعفران
5. ۱ قاشق چایخوری پودر هل سفید
6. ۱۰۰ گرم خامه صبحانه
7. ۱۰۰ گرم پسته (خرد شده)
9. 

• طرز تهیه :
  • شیر را بجوشانید. ثعلب را با شکر مخلوط کرده، آن را آرام آرام به شیر در حال جوش اضافه کنید.
  • شیر را با مفتول دستی هم بزنید تا شکر در شیر حل شود.
  • سپس آن را روی حرارت برداشته، وقتی شیر داغی خود را از دست داد، از صافی رد کنید تا یک دست شود.
  • بگذارید شیر کمی خنک شود سپس محلول زعفران ، گلاب و هل را به شیر افزوده و هم بزنید.
  • سپس در فریزر قرار دهید. هر یک ساعت یک بار خارج کرده، هم بزنید و مجدداً در فریزر قرار دهید تا خودش را بگیرد ولی یخ نزند، این عمل را ۴ بار تکرار کنید.
  • روش دیگر این است که مایه ی بستی را در دستگاه بستی ساز بریزید و در آخر پسته ی خرد شده را به بستنی بیفزایید.
  • خامه را در سینی فر لبه کوتاه به ضخامت ۱تا۲ میلی متر پهن کنید و در فریزر قرار دهید تا یخ بزند، سپس خامه را خرد کرده و داخل بستی آماده بریزید.
  • بستی را با قاشق چوبی هم زده و مجدداً در فریزر قرار دهید.
• همچنین بخوانید ک

طرز تهیه کیک خیس شکلاتی

طرز تهیه بیسکویت پنیری

• 
• *** به علت وجود شیر و خامه در بستنی، برای افرادی که به مقدار کم لبنیات می خورند، می تواند مفید باشد.ارزش غذايي:این دستور دارای ۲۵۳۱ کیلوکالری انرژی، ۳۵۷گرم کربوهیدرات، ۵۵ گرم پروتئین و ۹۷ گرم چربی می باشد.

  نكات مهم:

  • اگر خامه چرب باشد منجمد نمی شود پس اگر خامه ی شما چرب بود کمی شیر به آن اضافه کرده و بعد در سینی فر آن را پخش کنید.(خامه ی خشک مناسب این کار است)
  • ثعلب باید مرغوب باشد تا بستنی دچار یخ زدگی نشده و کشدار شود.
  • اگر شکر بستنی بیشتر از میزان داده شده باشد، بستنی نمی بندد.
  •  هر چه مقدار ثعلب زیاد باشد بستنی کشدارتر می شود.(البته نه بیشتر از حد مجاز)
  • بهتر است برای زود بسته شدن بستنی به روش سنتی آن را در سینی های لبه دار فلزی بریزید و هر بار با کاردک آن را هم بزنید تا بستنی زود بسته شود.
  • اگر از دستگاه بستنی ساز استفاده شد اجازه دهید بستنی در فریزر کمی ببندد و بعد در دستگاه بستنی ساز بریزید تا به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه هم خورده و بستنی ببندد، بستنی را از دستگاه خارج کرده و در فریزر قرار دهید تا کاملاً بسته شود.