• 1 – اسپاگتی 300 گرم

• 2 – روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری

• 3 – ژامبون خرد شده 200 گرم

• 4 – سیر ساطوری 2-3 حبه

• 5 – زرده تخم مرغ 5 عدد

• 6 – خامه 150 میلی لیتر

• 7 – پنیر پارمزان رنده شده 100 گرم

• 8 – نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

روش پخــــت

چهار لیتر آب را به همراه 4 قاشق غذاخوری روغن و 4 قاشق غذاخوری نمک به جوش آورید. اسپاگتی را 10 -12 دقیقه در آن بپزید تا مغز پخت شود

روغن زیتون را در یک قابلمه روی شعله متوسط داغ کرده و ژامبون را 3-4 دقیقه در آن تفت دهید تا کمی سرخ شود

تخم مرغ را در یک کاسه هم بزنید تا یک دست شود، سپس خامه و پنیر پارمزان را اضافه کرده و مایه را کاملا مخلوط کنید.نمک و فلفل آن را اندازه کنید

پاستا را آبکش کنید، سپس قابلمه ژامبون را روی حرارت برگردانده و پاستا را به آن اضافه کنید و 3-4 دقیقه حرارت دهید. ظرف را از روی حرارت برداشته و مایه تخم مرغ را کم کم به پاستا اضافه کرده و هم بزنید تا زرده با گرمای غذا ببندد. –پاستا را در ظرف کشیده و روی آن کمی فلفل سیاه و پنیر پارمزان پاشیده و سرو کنید

در خورشت ایرانی ما را دنبال کنید.

همچنین بخوانید :

• طرز تهیه پیراشکی
• طرز تهیه کله پاچه

نکات

خامه را می توانید از دستور تهیه حذف کنید

میتوانید قبل از سرخ کردن ژامبون، یک پیاز ساطوری کوچک را در روغن زیتون کمی تفت دهید تا بلوری شود

زرده تخم مرغ باید حتما با گرمای پاستا ببندد نه با حرارت ظرف، وگرنه زرده به صورت نیمرو درآمده و طعم و شکل پاستا عوض می شود

منبع:تاپ تو ایت